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野沢菜(nozawana)


野沢菜はこんなに大きくなり、11月の中旬に無事に漬け込みを完了しました。

今年は約200kgを漬けました。

もうじき食べ頃になることでしょう。

また、先週の土曜日にはしょう油漬け用に、最後の収穫をしました。

雪にあたった野沢菜は、粘りが出て柔らかくなるので雪を待っての収穫でした。

今の我が家の食卓の一番人気は

間違いなく「野沢菜のしょう油漬け」

この畑は向林ゲレンデ下のけんちゃん食堂(知る人ぞ知る)脇にあります。

シーズン中は雪に埋もれてしまいます。


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